SE PRESENTÓ MADRYN AL PLATO EN BUENOS AIRES

Ante medios de comunicación especializados en turismo y gastronomía y autoridades delMinisterio de Turismo de Nación

El Secretario de Turismo y Deporte de la Municipalidad de Puerto Madryn, Lic. Herman Muller, encabezó el mediodía de ayer el brunch de presentación oficial de Madryn al Plato VIII que se llevó a cabo en instalaciones del restaurante Bella Italia en el barrio porteño de Palermo y ante más de una veintena de medios de comunicación especializados en turismo y gastronomía y autoridades de instituciones ligadas al turismo tanto de Puerto Madryn como a nivel nacional.

José Manuel Fernández, Secretario de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Bares y Afines de Puerto Madryn y Gustavo Rapretti, chef asesor de Madryn al Plato y parte de la organización del evento, quien además estuvo a cargo del menú del brunch, recibieron en Bella Italia también a los medios que cubrieron la presentación del evento turístico gastronómico que en esta oportunidad contará con la presencia de Joan Coll, Silvia Valdemoros y Los Hermanos Petersen como chefs invitados para las clases magistrales.

Además, compartieron la presentación en Buenos Aires de Madryn al Plato Oscar Suárez, Director Nacional de Márketing y Promoción Turística del Mintur, Armando Zavattieri, Coordinador del Departamento Relación con Filiales de la Federación Hotelera y Gastronómica de la República Argentina. También participaron los chefs invitaron de esta presentación Los Hermanos Ricardo y Christian Petersen, Silvia Valdemoros, Joaquín Grimaldi y Gustavo Lena.

Gustavo Rapretti y Pablo Soto fueron los encargados de armar y preparar el menú para el brunch que se degustó esta media mañana en Bella Italia junto a los integrantes de la cocina de Bella Italia. Allí se pudo disfrutar de un Marinado Patagónico de Bivalvos de Puerto Lobos, Wakame Jono y Sal de Aquí; Almejas blancas frescas de Puerto Lobos en agua de mar; Langostinos FYRSA, Alioli de Naranja; Mousse de Langostinos, Merluza Hoky y Polvo de alga Wakame y Charlotte Zuccardi; Tibias Navajas, pimentón ahumado y cristales de Sal de Aquí; Crocante con calabaza al rescoldo, Merken, Langostinos y Algas; Tradicional langostinos al ajillo y Oliva Novello Zuccardi; Paletilla de cordero de la Península Braseada al Merken, Ragú de hongos y scons de tomillo; Gigot de cordero de la Península, menta y miel a las brasas, en panecillos árabes con semillas y Bife de cordero de la Península marinado, Compota de cebolla en masa crocante. El plato dulce del brunch estuvo compuesto por Granulado de Torta Galesa Memorable, Yogur Natural y Frutos del Bosque Fupentz; Mermelada de Fupentz, crema de lima  y arándanos y la Tradicional Torta Galesa Memorable.

“Es un honor poder traer los productos de Puerto Madryn a Buenos Aires, para que nos conozcan y para que los disfruten. Son productos de pequeños productores o de empresas nacidas y consolidadas en Puerto Madryn. Me siento feliz de poder traer junto a distintos chefs este producto que los invita a participar a ustedes de Madryn al Plato”, destacó Gustavo Rapretti.

 

En tanto, José Manuel Fernández, Secretario de AHRCOBA, agradeció el acompañamiento no sólo de los medios de comunicación sino también de las autoridades de FEHGRA, entidad a la que pertenece la institución madrynense y a referentes del Mintur que acompañaron la iniciativa en Bella Italia. Finalmente, Herman Muller remarcó que “trabajando en conjunto se pueden sostener en el tiempo excelentes productos y Madryn al Plato es uno de esos productos. Mostramos a través de la gastronomía que la ciudad se conozca en el país, en el mundo. Tenemos un caudal importante de atractivos y la cultura y hospitalidad de la ciudad también es un valor agregado para quienes nos visitan, nos conocen. Tenerlos a todos ustedes presentes hace que podamos presentarnos como destino, podemos también mostrarles que la ciudad cuenta con muchos atractivos más allá de ballenas y playa en verano. Los esperamos durante todo el año de la mano de nuestra gastronomía”.

Madryn al Plato, este año, propone recorrer una semana íntegra de actividades relacionadas con la gastronomía local, sumando así degustaciones abiertas al público, a las tradicionales clases magistrales con chefs de primer nivel nacional e internacional y su Feria de Productos y Diseño. También permite al turista y residente disfrutar de un Circuito Gastronómico de Puerto Madryn, que incluye decenas de restaurantes y ofrece platos regionales y a precio promocional entre el 3 de julio y el 9 de agosto, abarcando íntegramente el receso de vacaciones de invierno de todas las provincias, momento en el que Puerto Madryn es elegido por miles de turistas para disfrutar del contacto único que ofrece la naturaleza de la zona, en plena temporada de ballenas.

Madryn al Plato se realiza bajo organización de la Municipalidad de Puerto Madryn, a través de la Secretaría de Turismo, AHORCOBA y Gustavo Rapretti y cuenta con el auspicio del Ente Mixto de Promoción Turística de Puerto Madryn, Bodegas Zuccardi, Andes Líneas Aéreas, Fyrsa, Umami, Eisi, Bodegas Roca, Fimel, Fupentz, Sal de Aquí, Pescadería Puerto Lobos, Memorable y la Secretaría de Turismo del Chubut.

Los Petersen y Silvia Valdemoros en Madryn al Plato VIII 

Las clases magistrales de Madryn al Plato VIII tendrán como protagonistas, este año, de Los Hermanos Petersen y Silvia Valdemoros, que por primera vez se suman a Madryn al Plato.

Las clases magistrales comenzarán el jueves 9 de julio desde las 16 horas en el Club Madryn con entrada libre y gratuita.

Las jornadas constarán de tres clases magistrales cada una de ellas, el jueves, para la apertura se presentará Mauricio Couly y Gustavo Lena, ambos acompañados por chefs de Puerto Madryn para luego cerrar el primer día de clases con Silvia Valdemoros.

El viernes 10, también habrán tres clases magistrales desde las 16 horas y se presentarán Joaquín Grimaldi y Joan Coll mientras que el cierre lo darán Ricardo y Roberto Peterson, “Los Hermanos Petersen”.

Es importante destacar que todos los chefs invitados, junto a los “Chúcaros” llevarán adelante el Madryn al Plato Solidario que este año tendrá como protagonista a otra institución de la ciudad –el año anterior fue la cocina del Hospital Isola- quien recibirá la donación luego de la venta promocional de productos gastronómicos típicos de la ciudad y la zona.

Programa de Madryn al Plato 2015

Viernes 3 de julio de 2015

Inicio de actividades MAP y Circuito Gastronómico 2015

Inauguración Muestra “La cocina que heredamos”

Museo Municipal de Arte – Av. Roca 444

Hora: 19hs.

Lunes 6 de julio de 2015

Degustación guiada de vinos de Bodegas Zuccardi – Maridados con delicatessens de la Feria Con Sabor a Madryn.

Lugar: Náutico Bistró de Mar – Bv. Brown 860

Hora: 19.00

Martes 7 de julio de 2015

Degustación de cervezas artesanales “Wynt” – Maridados con quesos “Del Prado”

Lugar: Panacea – Av. Roca y Apeleg

Hora 19.00

Miércoles 8 de julio de 2015

Degustación de Tes Vreza y Pastelería Artesanal “Delicias de Mimí”

Lugar: Parador Yoaquina – Bv. Brown 1050

Hora: 17hs.

Jueves 9 de julio de 2015

Clase Magistral Inaugural: Mauricio Couly

Clase Magistral II: Gustavo Lena

Clase Magistral III: Silvia Valdemoros

Todos acompañados por chefs de Puerto Madryn

Lugar: Club Social y Deportivo Madryn

Horario: 16hs.

Entrada libre y gratuita

Viernes 10 de julio de 2015

II Jornada de Clases Magistrales

Clase Magistral Inaugural: Joaquín Grimaldi junto a la Asociación Cultural Galesa

Clase Magistral II: Joan Coll junto a Federico Domínguez Fontán

Clase Magistral III: Los Petersen

Lugar: Club Social y Deportivo Madryn

Horario: 16hs.

Sábado 11 y Domingo 12

Feria de Productores y Diseño

Lugar: Escuela 84

Hora: De 10.30 a 20hs.

Stands con exhibición y venta de productos regionales, orgánicos, diseño, bodegas, colectividades, delicatesen, institucionales, clases de cocina de colectividades, clases de cocina para niños y clases de cocina de chefs de la región, degustaciones, sorteos y mini granja para niños.

Domingo 12 de julio

Madryn al Plato Solidario 2015

Lugar: Playa de Estacionamiento del Muelle Luis Piedra Buena

Hora: 13hs.

 

Dirección de Comunicación y Prensa

Coordinación de Comunicación Institucional, Prensa y Ceremonial

Municipalidad de Puerto Madryn

Belgrano 250 – Tel: 0280 – 4455752 – 280 4646823

www.madryn.gov.ar